阳台种植匡,阳台种植攻略

1. 十大名赋原文？
2. 如何简单的做酸菜？

十大名赋原文？

十大名赋分别是：

1、宋玉 高唐赋

2、司马相如 长门赋

3、张衡·二京赋

4、曹植 洛神赋

5、陆机·文赋

6、谢庄 月赋

7、杜牧 阿房宫赋

8、欧阳修·秋声赋

9、苏轼 前赤壁赋

10、袁枚 秋兰赋



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如何简单的做酸菜？

酸菜，北方人喜欢用白菜腌，象泡菜碱菜类。我是南方柳州人，我们本地人大多喜欢吃酸菜，用芥菜腌制的，脆爽带点酸味开胃，今天教大家做老坛酸菜：1.选新鲜嫩绿的大颗芥菜，这种芥菜纤维丝少肉置紧，放太阳下暴晒一天，晒制过的芥菜腌制好比较脆，留的时间也长不易烂。

2.准备点淘米水，加淘米水可以让酸菜有酸味，腌制越久酸味越浓。够酸才叫酸菜嘛

3.煮一锅开水，水开放入晒好的芥菜烫一遍，别把菜烫熟了，烫个一分钟这样半熟就好。

4.装坛，将烫好的芥菜入坛压紧，加入剩下的烫菜水，淘米水，盐适量。

5.在装好菜的坛上放一层稻香，放入一小块石头或小掍子压紧，注意水一定要漠过青菜，盖上坛盖放上水密封，腌制一个星期左右，芥菜全黄无青就可以食用。

6.来个酸菜炒大肠或酸菜炒肉末都很开胃下饭

喜欢就为自己做道酸菜美食吧，欢迎评论与点激关注

您好，很高兴回答您提出的问题。我是清气姜橘，在我们广西南宁这边生活，很多家庭都会做好吃的泡酸菜，南宁的泡酸菜怎么做呢？

南宁泡酸菜做法很简单的。

一、玻璃坛制作酸菜

（食材）芥菜

（具体步骤）

1、把菜市里购买回来的芥菜，摘下一些发黄的老叶子，生虫的叶子，把芥菜根部切掉一点。

2、把芥菜放在大晒匡里摆开，放在阳台通风阳光充足的地方，晾晒几日，待叶子蔫干为好。

3、把晾干的芥菜放入滚水中烫一烫，菜叶颜色变绿即可。

4、煮饭的大米淘洗时，留下一些淘米水备用。

5、准备一个干净的玻璃坛，把芥菜放入坛中，一层一层的放好。

6、玻璃坛上留20厘米的位置。

7、玻璃坛内倒入备用淘米水，淘米水必须盖过芥菜。

8、玻璃坛盖上盖子，放在室内避光处静置。

9、放上5天，芥菜变成***酸菜，就可以随吃随取。每次取一颗酸菜就够了。

（技术要点）

1、芥菜要晾干叶面水分，用开水烫绿。

2、淘米水很重要，确保芥菜发酵变酸好吃的关键。

3、玻璃坛避光放置。

4、每次把酸菜取出来后，瓶盖要密封。

（酸菜的食用）

酸菜可以促进唾液和胃酸分泌，有开胃，增强消化的益处，促进肠胃活动，预防便秘。建议与猪肉，鱼肉，牛肉等肉类一起煮，比较好吃。痛风病人，胃肠功能不好的人都不宜食用酸菜。

南宁的泡酸菜非常简单，好吃，我的分享希望能帮到您。

酸菜这样东西，开胃下饭，单吃或是作为配菜，荤素都很搭。而且不止中国，世界各地的餐桌上都有它奔走下饭的身影。比如，在俄罗斯、法国、美国、英国.......以及一长串国名的后面，就有一种共同的泡菜：酸黄瓜。

配肉配薯条配土豆泥配汉堡配三明治，都没有在怯场的。但各国黄瓜品种不同，喜欢的调味料不同，腌制方法不同，所以酸黄瓜虽然外表类似，味道也还是不同的。这只是其中的一种酸菜，还有著名的德国酸菜，配上德国肘子和大香肠一起上，解油腻的一把好手。要是放点白肉排骨一炖，当成东北菜也毫无违和感。

造型类似我国东北的酸菜，味道也很相像，不过东北酸菜用的是大***，德国酸菜一般用卷心菜来做。除了黄瓜和卷心菜酸菜，外国朋友们的酸菜品种也还有很多，除了植物叶子、根茎之外，水果也在酸菜范围之类，参考韩国人民的泡菜，和国内相似的很多。

但以上扯这么多，却要就此打住，因为今天并不是来聊各国酸菜的异同的，而是来解决一个小问题：怎么做酸菜最简单？

我的答案是，洗、腌、封、吃。买大青菜、大***、圆***、苦菜、芥菜或是萝卜樱子，总之就是按照本地腌菜习惯，买到一种菜，回家洗干净，在阴凉处晾干水分。

取一只泡菜坛子，洗干净，晾干，确保食材和坛子都不沾到油星。然后趁此期间，兵分两路，如果是做泡酸菜，则煮一锅淡盐水，充分放凉以后，倒入泡菜坛子，然后把晾干的菜叶子泡进去，搁几颗冰糖，撒一些新鲜花椒颗、小米辣，芹菜杆，晃匀，密闭封坛，放置在阴凉处，以现在的天气，三五天就酸了可以吃了，但这样泡，不禁放，只能泡少点，吃多少泡多少。

另外一种，如果是做腌酸菜，则菜叶需要晾得更干一些，然后一层菜叶一层花椒盐辣椒粉一层菜叶一层花椒盐辣椒粉这样往上盖，压实了，也是密封坛口，不与空气接触，一个月左右就有酸味，可以陆续开吃，当然腌得越久酸味越浓，也可以储存得相对久一些。

无论是泡酸菜还是腌酸菜，在取食的时候都必须快而准，而且取食的筷子工具必须干净无油，否则你想下菜再开坛的时候，就会发现酸菜都长上白花了。

总之，做酸菜是很简单的。如何在此基础上做到更好吃，则是进阶的另一个问题了。

（图片整理自网络）

我是东北人，东北都是用大***腌酸菜的。我喜欢吃酸菜，炖五花肉，炖大骨头，炖血肠都好吃。

腌酸菜做法

准备大***，盐就行了，还有一口缸。

1把大***去掉外面的老叶子，用清水清洗干净，控干水备用。

2将控干水的***放在缸底，铺一层***，撒一把盐，摆好最后压上一块大石头。

3过8个小时左右，在缸里加入清水，水末过***就行了。

4放在阴凉的地方，放一个月就腌制好了。

腌好的酸菜可以炖着吃，炒着吃都好吃。

我喜欢吃酸菜炖大骨头

准备2斤大骨头

一颗腌制好了的酸菜

把酸菜切成细丝，用凉水洗两次，撰干水备用。

把大骨头用水清洗干净，锅里放入凉水，把骨头放入锅里焯水，水开撇去浮末，捞出来备用。

调料

大葱一根

姜片3片

大料2粒

酱油一勺

耗油一勺

糖一勺

盐适量

锅里放入一锅开水，把焯好水的骨头放入锅里，放入葱，姜，大料，料酒，炖骨头1个小时左右。

把之前切好的酸菜放到骨头汤里面，在放入盐，酱油，耗油。继续炖，炖一个小时。酸菜炖骨头汤做好了。

我喜欢吃炖的时间长的，酸菜更入味，更好吃。

哈哈~我娘家辽宁的，酸菜我从小吃到大。说来也奇怪没有吃够的时候（哈哈）。我妈妈每年冬天都要腌两大缸，我跟他家说说他是怎么腌的吧！其实很简单。

最重要的两点：

1.腌制酸菜前要保证腌菜的坛子还有使用的工具是干净的

2.一不要一控制度

如何做？

首先把坛子用滚烫的开水泡一下，盐水里面不能有植物油（画出来要考😜），腌制酸菜时都需要加点白酒口感好，记住要少量不可多加。

腌制酸菜用的水最好是淘米用过的水，里面有淀粉能更好的发酵，淘米水最好是60-70度，正好没过***，水要一个周换一次。最后在***上面压一块大石头！ok大工告成！

【我是一个美食领域创作者，每天都有健康营养的美食作品呈现给大家，❤请多多关注我！❤谢谢】