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摘要： 汉语里面有哪些意想不到的外来语？培根有哪些搭配吃法？烤腊排的做法？“苹果烤培根”、“红酒羊肉菜卷”如何制作呢？西餐课程求教，怎么做？汉语里面有哪些意想不到的外来语？（问答原创）**...

1. 汉语里面有哪些意想不到的外来语？
2. 培根有哪些搭配吃法？
3. 烤腊排的做法？
4. “苹果烤培根”、“红酒羊肉菜卷”如何制作呢？
5. 西餐课程求教，怎么做？

汉语里面有哪些意想不到的外来语？

（问答原创）**这个问题的提出，似乎很一般，但认真思考后，还真感到值得探讨。

****不查不知道，一查吓一跳。我们挂在口头上的很多词语，竟然是外来词，例如：“政党”、”***”、“政策”、“总理”、“宪法”、“自由”、“民主”、“科学”、“公民”、“公仆”、“干部”、“革命”、“纲领”、“社会主义”、“共产主义”、“代表”、“机关”、“市场”、“现金”、“消费”、“学位”、“学历”、“选举”、“宣传”、“文化”、“文明”，……等等，都是外来词语。

****文字和语言是紧密联系在一起的交际工具。我国汉语汉字历史悠久，源远流长，从夏朝以前的上古时代的结绳记事，到像形指示文字的出现，再到甲骨文、金文、大篆、小篆、汉隶、唐隶，以至后来的楷书、行书、草书，是世界独具特色的语言工具。其词汇之丰富，表意之准确，艺术欣赏价值之高，其它语言文字是望其项背的。既然如此，那么为什么汉语言文字会有这么多的外来词语呢？

**一，文字语言既然是交流的工具，世界各国的语言文字必然要互为补充，取别人之所有，补自己之所无，便于相互交流。我国的很多词语也被其它语言吸收。如：“独立自主”、“改革开放”、“一带一路”、……，都是其它国家的热门词语。

**二，时代在前进，社会在发展，每天都会创造出许多新的词汇。我们需要学习这些新词汇，了解新形势，掌握新科技，为我服务。

****我国外来词语主要来源地。2002年出版的刘振铎主编的《现代汉语辞海》，收录了近700个外来词语。其中，来自日本的有462个，占总数66%；其次是英国，有61个，占总数8.7%；来自梵文的有19个，占总数2.9%；其它的有蒙语、满语、法语、俄语等，但占比很小。来自日本的词语主要侧重在政治、经济、社会生活等方面，例如：“政党”、“政策”、“哲学”、“资本家”、“生产关系”、“世界观”、”幻灯”、“歌剧”……。来自英国的主要是物理、化学、元素方面。例如：“安培”、“磅、“氘”、“伽马”、“钒、钛、碘、鉀”、“克拉”……。梵文词语主要是宗教方面的，例如：“和尚”、“袈裟”、“佛”、“南无”、“涅槃”、“三味、”沙门”……。俄罗斯词语主要是有关共产主义方面的。其它外来语就不一一列举了。

****在我国，为什么日本的外来词语占大头。有两个原因。一是我们两国是近邻，一衣带水，文化相通，交流方便。二是清王朝末期，国家派出的和自费到日本留学人员特别多，有关资料显示，仅1906年，中国留日学生达20000人。其它各年都在一万人左右。这些人带回来大量新教材，新词语，丰富了汉语言。

物理、化学、政治、国家、生物、地理等都是外来词语。汉语的近现代流入都是从日本进来的。不止上面的词语。包括我们日常说的很多都是从日本进入的。当时很多爱国志士留学日本回来后所用。

汉语除本身词汇丰富外，兼收并蓄也充实了汉语。汉语中引进，吸纳，改造的外来语也很多。语言在发展，随着时代的进步，与世界各民族的交往日趋频繁，所以外来语言也逐渐汇入汉语体系。仅举两例：引擎与吉普两个词的译音既巧妙又吻合，很容易被汉语吸纳，这是两个很特殊的外来词汇。

外来语，隨人们交流日益频繁，产生了很多外来语，而最早出现的外来语如葡萄，西红柿等作物名是以泽音的形式进入汉语的，他们已成为汉语中的一部分。有普很强的使用频率。随时代进步和交流广泛，更多的外来语以泽音进入汉语，如马克思，马尔萨斯〈人名，地名，物种名等)这些，不影响汉语的纯洁。然而近年来一些网语进入汉语中，就有些不那么受人欢迎。如酷，他改变了汉语原意让人难理解。酷毕了，帅呆了，木有，等等。为了纯洁汉民族语言。建议大家不在文章中使用网语。特别是***机关的公告，布告，通告及各大媒体的宣傅中，更应规范使用汉语。

在汉语词汇中，有一部分是外来词，语言学家们称之为″借词"，也有人称之为舶来品。真是如题所说"让人意想不到"。

早在公元前15世纪左右就已借用了若干外来词。《逸周书.克殷解》中、《史记.周本纪》中都提到了周武王用"轻吕"、"轻剑"砍杀殷纣王的尸体。东汉的应劭说″径路″是匈奴的宝刀，郭沫若说轻吕就是匈奴的″径路″。

早在西汉，就和西域交往密切。如张骞通西域(玉门关以西地区总称)，从那时起，汉语就吸收了古代中亚洲几种语言的词汇。《后汉书.班超传》上都有不少记载:″初月氏尝助汉击车师有功。是岁(公元88年)，贡奉珍宝，符拔师子……″，从此，我国动物园里的″狮子″是从中亚传来。还有″葡萄″、″苜蓿″是古代大宛语的译音等等。

《西游记》中的唐僧所写《***西域记》中介绍了″刹那"在古印度是最小的时间单位等等。总之，从东汉到唐宋，中印交往千余年，自然影响到语言。如″苹果、忏悔、檀香、茉莉花、夜叉、阎王、菩萨、罗汉、和尚、尼姑、劫数、袈裟、塔、琉璃等等，等等都是舶来品。

另外，拆用汉字的日本，反过来也舶来了不少新词，如″主观、客观、有机、无机、抽象、肯定、概念、积极、消极…都是转借的外来词。

明l朝以后至今就更多了，如″啤酒、听、吨、吉普车、雷达、沙发、芭蕾舞、法兰绒、霓虹灯、冰激凌、爱克斯光……。

我们意想不到的太多了。

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培根有哪些搭配吃法？

秋日风情甜菜沙拉，里面有鸡油菇、培根和菲达芝士（希腊风味山羊乳酪）

番茄（西红柿）培根三明治

里昂沙拉，法式鸡蛋培根沙拉

培根焖杂蔬

以大麦煮成的意式调味饭，配苹果、白萝卜与核桃；土豆甜菜鲜虾沙拉；加了培根的意式香脆面包片点心

烤吐司片，配培根、蓝莓和枫糖浆

番茄培根煮意大利笔管面，配羊奶做成的奶酪

英式早餐沙拉，里面有培根、番茄、蘑菇、鸡蛋

西蓝花培根煮意大利螺丝粉，里面加了碎的山羊乳酪和坚果

香烤沙丁鱼培根卷，即外层是烤过的培根片，里面是烤熟的沙丁鱼

扩展资料：

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金***，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

烤腊排的做法？

用料：腊排225克，面包2个，柠檬屑少许，土豆1个，培根少许，黄油20克，食盐适量，香草1克，橄榄油20毫升，芥末20克，蘑菇酱适量，紫苏少许，蒜少许

做法：1.首先将腊排表面涂少许酱，胡椒，柠檬屑，香草，大蒜，油及芥末，浸泡20分钟。

2.根据要求将其两面扒纹并制成所需火侯

3.用另外一只锅炒土豆；然后放在餐盘中央，小腊排放在土豆上。

4.然后小心地用勺将汁淋上，同样地淋上香草黄油并用明火烤稍微上色，装盘时放上熏肉及洋紫苏，摆上装饰及配料即可。

1、准备食材：排骨750克、奥尔良烤鸡粉、生抽5勺、料酒2勺、迷迭香适量、苹果木屑6克。

2、将排骨每块切开，加入奥尔良鸡肉粉、生抽、料酒拌匀。

3、加入迷迭香，放保鲜袋中腌制2小时，注意翻面几次。

4、将腌制好的排骨先放进铺好锡纸的烤盘，选择热风烤模式，220℃烤10分钟。

5、在烟熏锅中放入6克苹果木屑，将烤好的排骨放在支架上。

6、盖好烟熏锅的盖子，这两个盖子可以不分上下使用。

7、选择烟熏功能，230度15分钟即可出锅。

腊排洗净，开水煮三十分钟，然后捞起过冷水紧肉，不然会变形或开口子影响卖相。

步骤 2

冷水浸两三分钟，然后放烧烤架上烤十分钟待烤出骨油时开始上调料，先打调味水，熟的调和油，鸡粉量一定要打足(半勺左右)，其他调料适量就行。

把排骨倒进干净的盆子里，泡水一个小时左右，除去血水，再放一勺盐用手抓挪2分钟左右。用盐抓挪后再冲洗，附着在排骨上脏东西就会清洗的很干净。

然后放入盐、红糖、辣椒粉、姜粉、蒜粉用手抓匀。

接着盖上保鲜膜放冰箱隔夜冷藏腌制。

烤盘铺上锡箔纸，两端留长一些，把腌制好的排骨摆入烤盘内，用锡箔纸把排骨包起来。

烤箱上下160度预热10分钟后，将排骨放入中下层，烤两个小时左右，然后就成功拉。

“苹果烤培根”、“红酒羊肉菜卷”如何制作呢？

答：（一）苹果烤培根

原料——培根250克，苹果180克。

调料——家乐黑椒汁25克，红酒50克。

制作——1.苹果洗净去皮，取一半改成长3厘米的条状；另一半苹果切薄片码放在盘中；培根改刀成片。2.取培根16片、苹果16条，将苹果卷进培根中；将卷好的培根苹果卷放在盘中苹果片上。3.分别将黑椒汁、红酒均匀地淋在上面，将原料入烤箱，用200℃烤制5-6分钟，待苹果片成浅褐色时取出即可。

卖点——果味甜香，酒香四溢。

创意点——传统中餐里肉与菜的搭配很常见，但肉与水果的搭配较少。此菜用培根搭配苹果，***取烤制的技法，使肉充分吸收了水果的香味，口感不腻。

（二）红酒羊肉菜卷

原料——羊肉300克，白菜叶180克，蛋液80克。

调料——橄榄油15克，鹰粟粉各10克，胡椒粉、孜然粉、辣面、盐各2克，烧汁6克，淀粉40克，色拉油1千克（实耗80克），A料（番茄沙司10克，红糖3克，红酒、红酒醋各15克）。

制作——1.羊肉洗净切片，漂去血水后用水淀粉上浆；***叶汆水捞出控水。2.锅上火放色拉油10克，将羊肉下锅滑熟后捞出；锅内留底油，加入孜然粉、辣面、烧汁，再下入羊肉煸炒入味后出锅。3.将***叶铺平，放上炒熟的羊肉，卷成拇指粗细、长为5厘米的菜肉卷。4.将蛋液充分搅拌后加淀粉、鹰粟粉、橄榄油10克制成蛋糊备用。5.锅上火加色拉油，待烧至六成熟时，将羊肉卷均匀的拖上蛋糊，下入油锅中炸制成色泽金黄表皮略脆时捞出，控油，成站立式码在盘中。6.另起锅，加橄榄油5克，微热后下入A料，将其充分混合，并用水淀粉勾芡出锅，淋在菜卷上即成。

关键——炸制菜卷时油温不能过高，时间也不要太长，否则表面蛋液容易炸糊，里面***叶也易变色，影响口感。

卖点——外脆内嫩，口味丰富。

西餐课程求教，怎么做？

学习西餐零基础也没有关系，大部分人都是0基础开始学的。西餐是高端时尚的专业，技术性很强，一定要去正规专业的学校学习，选择实践操作课多，师资团队强大，设备环境好的学校，学习就业都会更有保障哦！

你好。很高兴回答你提出的问题。

西餐基础学习主要通过两条途径

1）通过专业技术学校培训建议去国外学校学习。国内只要是针对中餐技术培训的学校比较多。我个人向你推荐新加坡有一间西餐学校比价好。但是价格也是很高。吃住还要自理, 主要是课堂教育。最后半年 分配到制定的餐馆进行实践。通过考核 颁发资格证书。对以后找工作有帮助。但是需要学习的地方还很多。

2）在餐馆中学习 ,应聘西餐学徒。从零开始。如果有认识的师傅带着 会比较好。 有个3-5年时间 就基本能掌握技巧,相反的吗 时间 会更长。

不管选择那条路 总之都有利弊。

技术行业都是在不停进步 发展的。没有学完的时候 只有在不断的学习 和借鉴他人的经验中 来提高自己。 希望可以帮到你。谢谢。

西餐课程包括很多种，你要学习哪个方面？是西点类的话，手机应用商店就有***可以自学，如果像米其林餐厅那样的话，就得自己去西餐学习网看视频课自学，网上有很多自学网站，百度就可以搜索到的，如果你想去学校学习，建议去上海，上海是西餐教学最好的城市，或者你可以去上海西餐厅打工，或者去上海蛋糕店学徒，总之上海是能学到好技术的

培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识，达到整合和经营一家西餐店的水平，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

西餐培训课程

意式西餐：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；；

德式西餐：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；

英式西餐：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；

俄式西餐：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、美式烤火鸡配金巴利汁等；

美式西餐：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼配柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；

日韩、东南亚课程

日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；

韩式料理：韩式辣***、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；

东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

中西融合菜课程

中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼[_a***_]菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；

中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

西式糕点课程

糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；

甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；

面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；

蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

咖啡调酒课程

花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、拉花咖啡等；

意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；

调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等。

从学习内容可以，学西餐不仅会学习西方经典西餐，还会学习日韩料理、中西菜肴、西式糕点等内容。因此就读该专业的学生从入学后，就被各大酒店纷纷预定。同时还可以拿到大学学历，可谓是技能和学历双丰收。