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摘要： 种植什么辣椒好？油腌碎青椒方法？辣椒种植是在雨天好还是晴天好，为什么？种植什么辣椒好？四川二荆条辣椒好，其品质好、好吃、香味浓。朝天椒类，朝天椒并不是一个辣椒的品种，而是指的一类辣...

1. 种植什么辣椒好？
2. 油腌碎青椒方法？
3. 辣椒种植是在雨天好还是晴天好，为什么？

种植什么辣椒好？

四川二荆条辣椒好，其品质好、好吃、香味浓。朝天椒类，朝天椒并不是一个辣椒的品种，而是指的一类辣椒，即辣椒尖朝上生长的辣椒。大多数日常食用的辣椒都属于朝天椒的范畴。三樱椒，辣度较低，香味适中，是烹饪中常用的辣椒品种。七星椒：最辣的三樱椒变种，四川新县七星椒最为有名，辣味重，回味甜。牛角椒、尖椒：市场上常见的青辣椒，肉嫩，辣度适中，回味甜。　二荆条：川菜中常见的辣椒品种，辣度高，香味浓烈。

辣椒品种繁多，口感可分为辣、微辣、甚至微甜等类型，形状有尖、长、方、圆等，我们常把辣、微辣的尖、长椒统称为辣椒，方、圆形不辣的称为甜椒。

具体种植什么样的椒要看当地市场消费习惯而定，一般北方菜区多种植甜椒（方椒、圆椒、太空椒）的比较多，南方种植辣椒（尖椒、羊角椒、泡椒）的比较多点，因为南方还是喜欢“辣”的比较多。

不管种植什么样的椒，一定了解辣椒的生长习性，辣椒喜光不耐强光，喜温不耐高温，喜水不耐大水，平时做好田间病虫害防治，精心管理相信你能一定有一个好的收成。

油腌碎青椒方法？

原料：青椒10斤，酱油5斤，精盐1斤，白酒1斤最好是高度酒，白糖2斤，味精4两，蒜片4两，姜片4两，花生油4两，花椒1把。

一、挑选个头均匀的青羊角椒，洗净后，用刀片或竹签顺椒体划开，以便于腌制；

二、将花生油熬熟，放花椒见黄为止；

三、把酱油烧开加盐，糖再烧开，放凉后倒入白酒，味精拌匀；

四、将青椒，姜片，蒜片分层均匀放入器皿中，加进熟花生油，熬好的酱油，腌制十多天后就可以食用了。

所需要的食材：

牛椒、小米辣、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒粒

1、先把辣椒清洗干净，然后放入漏篮中，放在阳台外面沥干水分。晾干水分以后，再把辣椒蒂去除，再把辣椒放在漏篮中，然后用勺子的尾部，转一下，把辣椒里面的籽去掉。

2、全部做好后在案板上放一根筷子，再摆上一个辣椒，用刀在辣椒上切斜口，这样腌制时比较容易入味。再把切好的辣椒放入盆中腌制下，放入平时烧菜两倍的食盐，揉搓均匀，盖上盖子，腌一个小时，腌制出辣椒水。

3、一块生姜切姜丝，蒜子切蒜片，小米辣去蒂后切成斜片。热锅倒油，放入花椒粒、小米辣、姜丝、蒜片一起炒香，再倒入一碗生抽、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，大火烧开

4、烧开后，关火，倒入盆中，晾凉备用。辣椒腌的时间到时，把辣椒挤干水分，放入另外一个碗中，用手往下压一下，再把晾凉的料汁浇在上面，再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了，腌制半个月都不会坏。

辣椒种植是在雨天好还是晴天好，为什么？

辣椒种植是在雨天好，还是在晴天好，我认为种植辣椒的时间在晴天，还有阴天，因为晴天和阴天对种植辣椒是有利的，如果是阴天就不分早上晚上了，如果是晴天种植辣椒，最好是太阳落山后，才能种植，因为太阳落山后，通过一晚上的扎根，等第二天中午的时候，就彻底的成活了，它们再也不怕太阳照射，这样能使辣椒苗全部的成活。

晴天移栽辣椒苗

栽辣椒苗的方法，是晴天移栽辣椒苗，如果个人家移栽辣椒苗，最好是在晚上太阳落山以后，进行做水栽培，这样能保证辣椒苗的成活率，因为晴天在移载辣椒苗，干活特别的方便，不会粘两脚大泥，也不会给垄沟造成破坏，也不能造成土地板结，辣椒苗它缓苗特别快，是愿意成活的蔬菜，晴天栽培辣椒苗，它能快速扎根，因为天气暖和，我认为晴天在辣椒苗是最好的。如果是阴天栽辣椒，最好是早晨栽辣椒苗，因为辣椒苗通过一天，还有一晚上的生长扎根，到第二天晴天的时候就彻底成活了。

雨天移栽辣椒苗

如果下到大雨的时候，还真的不能移栽，因为人也受不了啊！再说走在地里粘的脚上都是泥，连道也走不动，如果是下小雨栽辣椒苗，不用做水移栽辣椒苗，那样会造成辣椒苗的根系枯萎，因为辣椒苗的根系没有水的营养，它们是扎不下根去的，因为下着小雨，雨水不能到达根系，只是表面一层，虽然是下雨天，也没达到一定的效果，如果是下大雨天移栽辣椒苗，大雨会把辣椒苗直接冲跑，因为它的根系还没扎下根呢，所以说下雨天是不适合移栽辣椒苗的。

辣椒苗种植在晴天最好，因为晴天人也好干活，没见着过大雨天种植辣椒苗的，就是雨后想种植辣椒苗，那也得第二天能上去人后，才能种植辣椒苗。

在辣椒的种植上还是选择雨天稍好些，因地制宜，因时栽种，在雨天或雨天刚过在辣椒种植上成活率好一些，待天晴时种植的辣椒苗根也基本上稳定，这就比天晴种植的辣椒好多了。谢谢！

大家好，我是突破乌江。

辣椒种植选择天气最重要，直接维系到辣椒根系发育生长，如果天气选择不对，因土质影响，根系受阻，容易造成诸多疾病发生。例如：霜霉病和根疫病等等。那么，种植辣椒天气选择注意事项有哪些？

一，晴朗天气栽培有哪些好处？

当辣椒岀土5~6片真叶，就可以开始进行移栽。根据经验丰富种植户介绍，种植时选择晴朗天气最好，宜早晨和傍晚栽培。由于天气好，土质疏松，根系繁殖力强，对辣椒生长特别有利。

移栽时，带苗前先浇水施撒畦地，根系带泥拨苗。适量施复合肥于窝里，把肥料和泥土搅拌均匀，把幼苗栽植窝中央。定植好后，在施腐熟农家稀薄粪肥浇灌根脚，增加土壤湿度和营养。这样种植的辣椒生长快，疾病少，易于管理。

二，雨天栽培存在有哪些弊病？

如果天气下雨栽培辣椒，对辣椒生长发育很不利，并造成危害。由于雨天土壤潮湿，栽培时踩在地里易使土颗粒板结成块，湿度重，影响空气疏通，根系扩展缓慢，容易发生很多疾病。

虽然雨天栽培土壤湿润，水分充足，但施肥和栽培操作都很困难。所以，我认为，种植辣椒宜晴天，不适合雨天。

大家对此有何看法和高建，欢迎留言讨论。