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3. 地三鲜是哪三鲜？地三鲜的做法是什么？有没有做法视频分享一下？

土豆薯条的做法视频薯条的做法***薯条怎么做好吃？

用料

土豆 2个

盐 适量

食用油 适量

番茄酱 看个人喜好

土豆薯条的做法

第一步：土豆切条，用水泡十分钟祛除淀粉

第二步：土豆入水煮3-5分钟，不要煮太久，太久会软。然后起锅沥干水份，冷确

第三步：把冷确了的土豆条放进冰箱冷冻。冻硬就行了

第四步：拿出冻硬的土豆条直接下锅炸至金黄捞出即可。

第五步：适量放上盐或者番茄酱

怎么土豆的***下载下来？

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地三鲜是哪三鲜？地三鲜的做法是什么？有没有做法***分享一下？

多谢邀请，这里是头条号：第一名厨,每天都有家常菜分享给大家。

地三鲜一般是指茄子，土豆和青椒，这些都是新鲜的时令蔬菜，它不仅在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，更在于它能涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成让人垂涎欲滴的美味佳肴。

观看详细***请点击下面的菜谱链接：

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其实要是想学厨艺的话，从***或是网上的文字步骤上学习的话还是很不好把握的。

如果喜欢美食DIY,建议去找个家庭培训班学学，给自己的厨艺提高提高，每天吃到好吃的菜也是很有成就感和开心的。

在专业的烹饪培训技校里面就会有专门的这样的家庭培训班。

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种 ，下面东盛源酒店就给大家介绍几个简单上手的家常地三鲜的做法。

地三鲜为东北经典的家常菜之一，顾名思义，是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养。

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它是由茄子、土豆、青椒这几样蔬菜烹炒而成，蔬菜的营养丰富而全面，这道菜也是很被人们认可的，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种 ，下面就给大家介绍几个简单上手的家常地三鲜的做法。

少油地三鲜

主料：茄子 土豆 尖椒

辅料：酱油 盐 糖

步骤

1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。

3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微***黄。

4.放入茄子块。

5.炒到茄子和土豆变成金***，捞出备用。

6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。

7.放入茄子和土豆，翻炒一分钟。

8.放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酱香地三鲜

主料：茄子 土豆 青椒

辅料： 植物油 香醋 红烧酱油 白糖 豆瓣酱 淀粉 葱 姜 蒜

1.准备茄子、土豆、青椒。

2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。

3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。)

4.土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。

5.先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。(这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量)。如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。

6.这是波好的土豆。

7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香。

8.接着放入茄子翻炒。

9.茄子略变色时放入土豆翻匀。

10.接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮粘。

11.接着再加入适量的红烧酱油翻匀。(普通酱油也可以)

12.再加入少许白糖提鲜。

13.这时可以加入六月鲜豆瓣酱。(如果没有，其他的豆瓣酱也可以)翻匀。

14.再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了，而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。

15.茄子熟后加入青椒翻几下。

16.最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

营养丰富的家常地山鲜做好了，做法是不是像东盛源酒店说的一样简单上手呢，而且这道菜也是很下饭的一道菜，当家人胃口不好的时候不如来做一道家常地三鲜哦，看见这色香味俱全的美味，相信他们一定会胃口大开的。

第一步，准备好主料和辅料，也是我们常说的食材。除了三种蔬菜作为主料，还要准备不少调味料，包含：油、盐、糖、醋、酱油、鸡精，以及淀粉和大蒜。

第二步，清洗好主要的蔬菜，并进行切块。其中，注意茄子需要在清洗后进行腌制，放上盐，一般腌制五分钟即可。然后，将大蒜切成蒜丁，方便下锅使用。

第三步，找到一个碗，在里面依次加入酱油、盐、糖、醋，并放入适量的淀粉、鸡精，最终加入少量的水，一起搅拌调成炒菜用的调料汁备用。

第四步，将准备好的土豆块下油锅炸，表面有结痂即可捞出。可以尝试用筷子扎下，能扎进去一般就可以出锅了。

第五步，将腌制好的茄子挤出汤汁，然后放入淀粉进行搅拌。下锅炸至金***，然后沥油备用，和土豆一样盛盘即可。加入淀粉能避免茄子吸油过多，能提升茄子的整体口感。

第六步，锅中倒油，将准备好的蒜丁倒进去翻炒。炒出蒜香后，倒入调好的调料汁，大火炒制粘稠，将所有蔬菜倒入即可。注意在整个过程中，柿子椒是最后加入的，也不需要提前过油，否则会让其过烂，就不太好吃了。

第七步，确保食材都充分炒匀，都沾有酱汁即可盛盘上桌。

地三鲜是一道东北传统名菜，主要是三种地里时令新鲜的食材如：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味

最简单的做法：锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金***后捞起，沥油，

5锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡收汁盛起即可。

地三鲜是一道东北家常菜。三鲜都是季节性的适应蔬菜。三鲜有土豆茄子，辣椒。

1土豆洗净去皮备用。茄子洗净去皮备用。尖椒洗净切块备用。

2把洗净的土豆切薄块儿。把去皮的茄子切滚刀块儿。把辣椒切成滚刀块儿。愿吃辣的放尖椒。不愿吃辣的，放青椒。

3热锅下宽油。等油温烧到5成热，下入土豆小火慢炸三分钟。炸制土豆块儿，颜色金黄捞出。

4在下入茄子块儿，中火炸制三分钟，茄子金黄捞出。

5热锅下入少许油。注意少下油。因为茄子很吃油。要不然做出来的菜太腻不好吃。

6锅里下入，姜，葱，蒜，炝锅。在下入炸好的土豆块，茄子块，尖椒块。中火翻炒几下。然后下入调料。盐，味精，鸡粉，白糖老抽提色，生抽，蚝油，陈醋少许，中火烧一下。再下入生粉勾芡。出锅装盘集成。这道好吃下饭的地三鲜就做好了。

7 制作要点。1炸土豆的时候一定要用干净油。一定要小火慢炸，因为土豆不好熟，油温太高，就容易咋糊。2炸茄子的时候油温要高，要急火快炸，茄子很容易吸油。3愿意吃地三鲜甜一点的，可以适当多放点糖。制作要点完毕。