阳台韭菜饼种植技术,阳台韭菜饼种植技术***

摘要： 横山桥韭菜饼正宗做法？横山桥韭菜饼正宗做法？食材：韭菜、鸡蛋、面粉做法：1、韭菜切碎，面粉，鸡蛋加水和成牛奶状，加半勺盐和十三香，搅拌均匀2、锅内刷油，盛一勺面糊，在锅内摊开，一面...

1. 横山桥韭菜饼正宗做法？

横山桥韭菜饼正宗做法？

食材：韭菜、鸡蛋、面粉

做法：

1、韭菜切碎，面粉，鸡蛋加水和成牛奶状，加半勺盐和十三香，搅拌均匀

2、锅内刷油，盛一勺面糊，在锅内摊开，一面定型翻面，两面呈金***即可

【烹饪食材】

韭菜，食用油，食盐，蚝油，香油，面粉，鸡蛋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，特别美味，一起来准备一下韭菜馅饼，需要用的烹饪食材，先准备一小把韭菜，韭菜可以稍微多一点，然后再准备适量的食用油，适量的食盐，蚝油，香油，接着准备300克面粉，两个鸡蛋就可以了。做韭菜馅饼不需要用到很多食材，就上面提到的这一些，准备完成之后，咱们接下来就可以开始烹饪了。

2、先把韭菜取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水将其浸泡一下，尽量多浸泡一会，这样可以将韭菜清洗得特别干净，我们吃起来也比较放心。韭菜浸泡完成之后，用清水或者是食盐水将它轻柔地清洗2~3遍，这样韭菜就会变得特别干净了，农药残留也会变得比较少。

3、将已经洗净的韭菜取出来，放到案板上，先将它切碎，然后再放到一个大碗中。在这里还要提醒大家注意的一点是，韭菜碎要切得稍微碎一点，这样不仅吃起来口感好，而且韭菜的香味也特别浓郁。加入食用油有很多作用，最主要的有两个，第1个可以使馅料看起来特别有光泽，让人非常有食欲，第2个就可以防止韭菜出水，让它吃起来比较好吃。

4、韭菜中加入食用油并搅拌均匀之后咱们再向里面加点食盐，蚝油和香油，并将它们搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，再取出一个大碗，碗中放入300克面粉，倒入温水，将其搅拌成絮状。

5、面粉搅成絮状之后，咱们就可以下手将它揉成面团了，面团要稍微柔软一点，然后放到一旁备用。在韭菜碗中打入两个鸡蛋并搅散，然后把饧好的面团切成两半，揉圆擀薄，擀成长舌型的面皮之后先平铺在案板上。

6、将咱们调好的馅料放在面皮上面摊平整，然后将其从长边折叠起来，再把边缘处捏紧，防止露馅，一个韭菜馅饼的生坯就做好了，将电饼锅取出预热，刷油放入饼坯，刷上油，小火烙5分钟，时间到翻一面再烙3分钟，8分钟的时间到了之后关火出锅切小块即可食用。

【小贴士】

1、面皮擀得稍微薄一点，会让它吃起来更美味。

2、韭菜一定要充分清洗干净。

【食材准备】

韭菜，鸡蛋，木耳，盐，植物油，虾皮，面粉，五香粉，鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把韭菜清洗一下，去掉黄叶烂叶，控干表面的水分，再把它切成小一些的韭菜段放入一个盆子中，在里面倒入植物油搅拌均匀，使韭菜表面生成一种保护层，防止韭菜出水。

2.和面的时候用凉水就可以了，先把面粉放入面盆中，加入一勺盐，然后分少量多次的往里面加入凉水，边加水边去搅拌，搅拌成絮状之后，和成一个光滑的面团，这时盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方醒发15分钟，取出来之后再把面团揉的表面光滑一些，分成大小均匀的多个小剂子，把每一个小剂子里面刷上一层植物油，四周都刷均匀，然后放在盆子中盖上保鲜膜，继续醒发两个小时。

3.把木耳提前泡发15分钟，之后取出来，再放入热水中焯水两分钟，捞出切成小碎末。把鸡蛋提前炒熟，再切成碎末，和木耳放在一起，抓上一把小虾皮，把这几种馅料搅拌均匀之后再撒上五香粉，鸡精，盐，香油，植物油，和韭菜混合在一起搅拌均匀，这样馅料就做好了。

4.醒好的面取出来之后，放在案板上，用擀面杖把它擀成又薄又大的面皮，然后在上面放上馅料，另外擀一个面皮放在馅料的上面，把四周都压紧口。

5.在电饼铛里面先预热，然后刷上薄薄的一层植物油，把擀好的面饼放入电饼铛里面开始烙，一面烙到金***翻面去烙另一面，两面都烙成金***之后就熟透了。

6.把饼取出来之后放在干净的案板上，然后用刀切出自己喜欢的形状，整齐地摆放在盘子中，冷凉一些就可以吃了，这样一道非常美味的韭菜饼就做好了，喜欢就做来试试吧，面皮一点都不硬，特别软嫩好吃。