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摘要： 背阴地适合种什么菜？背阴地适合种什么菜？背阴地可以种植的蔬菜有莴苣、韭菜、空心菜、芦笋、香椿、菠菜、油菜、木耳菜等，在背阴的地方种蔬菜，尽量选择耐阴能力好的品种。如果是喜欢阳光的蔬...

1. 背阴地适合种什么菜？

背阴地适合种什么菜？

背阴地可以种植的蔬菜有莴苣、韭菜、空心菜、芦笋、香椿、菠菜、油菜、木耳菜等，在背阴的地方种蔬菜，尽量选择耐阴能力好的品种。如果是喜欢阳光的蔬菜，最好不要种到背阴处，不然在生长期间接受不到光照，可能会影响它的生长，而且蔬菜的品质也并不太好。

您好！我是山里唐唐，来自广西省桂平市，非常高兴能够为您解答问题。

背阴地适合种什么菜？

背阴地肯定是耐阴的蔬菜，背阴地适合种：韭菜、葱蒜、生姜、木耳、菌类、芦笋、空心菜、罗卜、香菜、***蒌、竹笋、红薯、蒜苔、韭黄、木耳菜、莴笋、油麦菜、洋葱、菠萝、鱼腥草、狗肝菜、鸭脚木、豆芽、雷公根、胡芦等菜。

希望能够对您有所帮助。

“万物生长靠太阳”，阳光、热量是植物叶面光合作用的重要条件，是维系植物生命的前提。农业种植对于环境具有较大的依赖性与选择性，往往都会以光热、排灌等条件较好的土壤进行农作物的种植。很多的瓜果蔬菜也要在离水源近、通透性好的地块种植，那样的质量和产量都更有保障，背阴地适合种什么菜呢？

背阴地是指的日照时长较短、比较荫蔽的土地，比如山坡的阴阳面或者灌木植物造成的遮阴明显的土壤，都是常见的背阴地。在广大农村应该普遍都有这样的情况，尤其是南方地区山地、丘陵较多，而背阴地经过合理利用也是能够创造一定的价值。大部分瓜果蔬菜都需要平均日照时长6小时以上、湿度在85%左右，才更有利于促进地上、地下部分的生长；而香葱、萝卜、韭菜及豌豆等都能在荫蔽地块生长，但是都属于半喜阴作物，在背阴地也不一定有较好的产量。就此总结一些更为耐阴的蔬菜，以供参考。

一、空心菜：

这是一种旋花科植物，俗称管子菜、雍菜和竹叶菜等，在南北方地区都可以种植。很多人以为空心菜只能在南方种植，这是不准确的，空心菜的生长适应性比较好，在水里、陆地上都可以生长。在25℃左右是最适宜空心菜藤蔓发育的，并且空心菜的抗旱、耐热性比一般的绿叶蔬菜更好；殊不知空心菜在13℃的环境下也能够发芽生长，只是生长的速度稍微更慢。通常来讲，背阴地的阳光确实更弱，但是土壤含水量也更高，并且也不至于气温会特别低，只要通风性较好，就可以种植抗逆性较好的空心菜品种。

二、生姜：

生姜是各大菜系当中必不可少的调味佐料，也是可食性较高的蔬菜。生姜的植株和块茎会散发独特的辛辣，对于虫害有一定的驱逐作用，并且生姜的生长适应性也比较好，适宜大部分的农村种植。生姜的生长周期长，少则两三个月、多则半年的时间，与种植环境和品种都有较大的关系；生姜的种植效益主要就是块茎，而它的细根、侧根也比较多，才能吸收到足够的水分和有机质。生姜的耐阴性比较明显，在含水量60%以下的沙质土都能够生长；所以土层深厚的背阴地也适宜种植生姜，不过一定要注意疏通排灌。

三、菠菜：

菠菜是一种尤为常见的蔬菜，属于一年生草本植物，也是耐寒性非常好的蔬菜。据了解，菠菜种子可以在5℃左右的低温环境下发芽，幼苗期可耐5~10℃的冻雨气候，而15℃左右是最适宜菠菜生长的气温。菠菜是耐长日照的蔬菜，也是特别耐涝、耐湿的喜阴蔬菜；在质地疏松、通透性比较好的背阴地都可以种植菠菜，并且水分越充足、菠菜就长势越好。背阴地种菜可以提高土壤的利用率，适当的增加农民收入，但是也要及时的做好清杂除草工作。种植蔬菜使用的液态农家肥比较多，也很容易长草并与蔬菜争肥，必须尽早除草。

背阴地充分使用，种植蔬菜有讲究。有机美食开发老刘，全网同名。

背阴地是指一天只有半天或者几个小时能见到直射阳光的地方，这些地方往往是在农村的房前屋后等地方。其实，也可以种植一些喜欢阴凉的蔬菜，提高土地利用率。

生姜，喜欢阴凉，家庭必备。基本上家家户户都需要生姜，嫩姜可以腌制咸菜，老姜可以当调料，容易种植，产量稳定，家庭必备，还可以分享给左邻右舍。

芋头，芋头不但喜欢阴凉，还喜欢潮湿，如果您的地块同时满足这两个条件，就可以种植芋头。可以蒸着吃，炖肉等等，吃到非常多。

韭黄，韭黄喜欢阴凉，没有阳光直射的地方。喜欢吃韭黄的可以种植，而且是一次种植多年收货，一劳永逸。注意地块一定要肥沃，韭黄需要疏松肥沃的地块。

阴凉地块还有一个妙用，比如在夏季高温季节，常见蔬菜非常容易受高温影响减产甚至绝产，即使有产出口感品质也差。可以利用阴凉地块，种植夏季冷凉菜，让高温季节也有品质非常好吃的叶菜。比如小油菜、四季菜心、罗马生菜等。

特别是在上海、浙江、武汉等地，夏季高温多雨，叶菜非常难种植。而当地又特别爱吃叶类菜，甚至有“三日不吃青，两眼冒金星”的说法。合理利用阴凉地块，可以在夏季种植出高品质叶菜，满足需求。

有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考。

【大别山鹰】答疑：背阴地适合种什么菜？背阴地是相对于山区来讲的，大家知道，太阳是东北起而西边落，因此在上午的西面、下午的东面，以及中午时间，阳光是充足的，除了这些时段，其它朝向的阳光相对来说光照不足。而在平原地区光照是十分均匀而充足的，也没有光照阴阳面之分，只有光照时段强弱的问题。植物因生长的环境不同，对光照强度和时间长短也是有区别的，一般来说，叶类蔬菜对光线要求不严，多数为耐荫或半耐荫品种；而瓜果类藤蔓型蔬菜和茄果类蔬菜则需要强光照强度；地下茎块蔬菜则需要长时间的弱光照。

根据蔬菜对光照强度、光照时长对蔬菜生长发育、开花结果的影响因素，因此在背阴面可种植白菜、青菜、生菜、香菜、空心菜、[_a***_]、菠菜、芹菜、葱蒜、莴苣、茼蒿、苋菜等叶菜，推迟作物开花期而达到商品性状，同时种植一些萝卜、胡萝卜、生姜等长日照弱光性的蔬菜，以及茄果类和葱蒜类蔬菜。值得注意的是，弱光性蔬菜在种植方式上应稀播，如果种植过密，植株就会发生徒长或产生植株纤细现象，这样就无形中导致产量过低，或者引起茄果类植株分枝数减少和花蕾减少等现象发生。

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