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1. 你们那农村有小菜园子吗？都种植什么？

你们那农村有小菜园子吗？都种植什么？

我们这儿的农村不仅有小菜园，而且是家家都有。只不过是各家的小菜园大小不一，方式不一。有的人家院子非常宽敞又朝阳，所以在自家院子里直接就可以种菜。有的是在院门口的地方有闲余的空地，农村家家的院子里都有水井，所以种起来也很方便。也有的是在离家不远的地方种菜，为了浇菜的时候方便，或者自己打一口水井，也或者是邻居之间共用一口水井。总之一句话，每家每户都有属于自己的小菜园，种起来方便，吃起来更方便。

那么这些小菜园里，农村人都种植一些什么蔬菜呢？那可真是太多了，凡是超市里卖的蔬菜，农民的小菜园里差不多都可以种植。先拿我们北方农村的小菜园来说吧，春天的时候，农民的露天小菜园里有菠菜、韭菜、大蒜、发芽葱等；夏天就更多了，夏天的菜园里有黄瓜、芸豆、菜豆、土豆、茄子、辣椒和西红柿等等；虽然说秋天的气温日渐降低，但是农民的菜园里，蔬菜依然很丰富。立秋以后，北方的农民在自家的菜园里除了种白菜萝卜以外，还会种秋黄瓜和秋芸豆等等一些蔬菜。随着天气渐凉，北方农家小菜园里的蔬菜，更加的新鲜有味儿。

现在越来越多的城里人，都喜欢吃农民自家小菜园里的蔬菜，因为自己家种的蔬菜不同于专业菜农在大棚里的蔬菜，超市里卖的那些干净漂亮，包装华丽的蔬菜，吃的时候不管是口感还是放心度，一般是不如我们农民自己家种的蔬菜，吃起来更放心。我们农民自己小菜园里的蔬菜，如果遭受虫子侵害，很多时候也是人工手捉，不到万不得已，很少使用农药，更不施化肥，基本算是绿色无污染的蔬菜了。

现在很多住在城里的人，为了吃到自己种的放心蔬菜，有的人就跑到乡下租用农民的土地，利用星期天休息的时间自己种菜，故而有那头脑灵活的人，就当了农庄庄主，很多农庄也由此诞生。这样，城里人就可以驱车跑到乡下，自己亲手种植蔬菜，也和我们乡下人一样，有了自己的小菜园，可以吃到自己种的蔬菜。

马上清明节了，清明节一过，又到了开始种植各种蔬菜的时候了。再过几天，北方农村人就可以在菜园里种黄瓜，茄子和辣椒，以及其它很多的蔬菜了。这个时候小菜园里的韭菜和发芽葱，带着浓浓的乡村气息扑鼻而入。

菜园子，在农村里几乎家家户户都有，或大或小，看自家情况而定。我们家也不例外，在家门口就有一块不是很大的小菜园，我给大家分享一下。

就我们当地而言，农村里没有超市，也没有菜市场，一日三餐所需食物除了部分肉制品以外，其他都是自产自销、自给自足，尤其是蔬菜类的，都是在自家菜园子里种。最记得小时候，给菜园子的蔬菜浇水是我们每天必须做的事情，每天晚饭后，提着小桶，抬着水瓢到菜园子里，给所有的蔬菜浇水。

虽说农村里的菜园子不是很大，但是我们一年四季都需要蔬菜，所以菜园子里的小菜也是一年四季都需要更新，什么季节种什么菜？如何种？还是有一些规律的。

一是常规类的蔬菜。小青菜、小白菜、生菜、菠菜、牛皮菜等是我们一日三餐最常吃和必吃的绿色蔬菜，所以这几种蔬菜可以不分季节，随时可以撒种，从小苗就可以拔吃，边吃边间苗。也可以用小苗移栽，根据个人喜好要么掀外叶吃，要么就整棵拔。

二是作料类蔬菜。韭菜、芹菜、青蒜、小葱、薄荷、香菜、鱼腥草等之类的蔬菜我们常叫作料类的蔬菜，也叫懒人菜。这类蔬菜最好种植，一般一次撒种或者移栽后就可以多次***割，平日里注意浇水，必要时候可以略施点肥。

在菜园子里，为了充分利用好有限的土地***，可以将常规性蔬菜和作料类蔬菜进行套种，比如我们最常套种的就是在青菜、***、菠菜地里套种青蒜、小葱等，一举两得。

三是豆荚、瓜类蔬菜。豇豆、豌豆、茶豆、荚豆、南瓜、黄瓜、山药、洋丝瓜等蔬菜，可以利用围栏或者围墙种植在菜地边角，用竹竿或者果树作为支撑物让植物株藤攀附，这样就既不占用土地，还可以充分利用空间吃到新鲜的蔬菜。

除了以上几种蔬菜外，农村菜园子里还可以种植茄子、洋芋、毛芋头等多种蔬菜，也可以种植几棵水果树，果树下再种植蔬菜。只要你愿意，耐心打理，农村里的菜园子里随时都有可以采摘到时鲜的蔬菜哦！

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在集体生产的时候家家户户就有了自家的菜园子，农家人称为自留地，不多，大都在房前院后，方便自家种些蔬菜吃。集体的土地上基本不种蔬菜，主要是种粮食，水稻、小麦、玉米红薯等等，而农民又不可能象城市居民一样天天上集市买菜，所以农民就在自留地里种菜满足日常生活所需。

集体生产时粮食比较紧张，农民在集体分下的粮食不够吃，自留地除了种一些必须的如韭菜、葱、蒜之类的调味品外，大多栽比较高产的叶菜类或根茎类蔬菜。比如栽一种被称为“家菜”的芥菜，它的叶阔大，有点类似于油菜，是制作酸菜的原材料。从上年的九月栽种后一直可以吃到来年的四五月，然后顶端发出很多旁枝，开***的小花，结荚，[_a***_]后取籽与油菜籽一起榨油。

这种称为“家菜”的芥菜产量非常高，种二分地可以供一家四五口人顿顿有酸菜吃，粮食不够就酸菜来凑。“家菜”对于解决当时农民的吃饭问题立下了汗马功劳，但那时候是挺讨厌吃酸菜的，因为天天吃就烦了。

其实这个酸菜就是“酸菜鱼”中的酸菜，是不是赫赫有名了?不过酸菜鱼中的酸菜并不是我们那时候吃的正宗农民做出来的酸菜，现在是腌制的盐菜，正宗农民做出来的酸菜做酸菜鱼味道要更美味得多!

现在的菜园当然菜的品种要丰富的多了，一年四季，各种各样的蔬菜都种得满满的，夏天有豇豆、茄子、西红柿、黄瓜等等，冬天有***、萝卜、莴芛、蒜苔、菜苔等等，不计其数。农民空闲时都喜欢伺弄自己的菜园子，看着长势茂盛的各种蔬菜在菜园子里争奇斗艳，心里也是一种享受，有些人家吃不完还拿到集市上去卖了补贴家用。

现在老家农民唯一在菜园种的少的就是“家菜”，甚至很多人都不种了，要想吃点酸菜还得向邻里四处去寻。过去的当家花旦反而现在见不到了，那是因为家家户户都不缺粮食吃了，各种蔬菜又非常丰富，“家菜”担当填饱肚子的身份也就完成了，成了很多老年人远去的记忆。

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马上就是清明节了，农民开始运营自己的小菜园了，我们在基地育了番茄、辣椒、西瓜、甜瓜苗，附近的农民晚上偷偷跑到我们的育苗棚里面什么苗子都偷，也不管是***还是品种，让他们偷的我都想哭了，好多***都偷光了，烦死了。

茄果类

番茄、茄子和辣椒是春天农民小菜园里必不可少的蔬菜，这几天我的育苗棚里的辣椒苗丢的速度都让我受不了了。这三种蔬菜的食用期非常长，从结果一直能吃到下霜。相信从南到北都是菜园里要种的蔬菜。

就连家里的阳台上都有人想种点番茄、辣椒，这几天很怕接到电话，很多人都来要苗子，因为我的苗子都被偷的差不多了。

豆类

菜豆、豇豆也是农民菜园里必不可少的蔬菜，平时的价格非常高，等到五六月份，菜园里的菜豆、豇豆应该是非常受欢迎的。吃不完的豇豆可以晒成豇豆干，冬天烧肉特别好吃。

瓜类

黄瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦这些瓜类蔬菜，也是农民菜园里的常客，我今年育苗150株南瓜，每个来要苗的只给2株，加上被偷的，80株已经没了，今天又接到了好几个电话要南瓜的。

黄瓜我建议买上点水果黄瓜种子，价格在30块钱以上一包的，每年种上一点，保存好了能种两三年，水果皇瓜属于单性结实，每片叶子都会结一个黄瓜，我每年都种10株左右，一家人根本吃不完。

叶菜类

苋菜、空心菜、韭菜，老吃果菜类蔬菜，有时候也会受不了，需要一些叶菜类蔬菜调节一下，这时候的空心菜、苋菜、韭菜就正好能够补充。

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