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摘要： 清炒葱头正宗做法？怎样才能更好地卖葱？清炒葱头正宗做法？第1步、主料： 洋葱第2步、 把洋葱洗净切丝，不要太细。第3步、 热油，放入洋葱丝。第4步、 煸炒均匀。第5步、 加适量的蚝...

1. 清炒葱头正宗做法？
2. 怎样才能更好地卖葱？

清炒葱头正宗做法？

第1步、主料： 洋葱

第2步、 把洋葱洗净切丝，不要太细。

第3步、 热油，放入洋葱丝。

第4步、 煸炒均匀。

第5步、 加适量的蚝油。

第6步、 旺火翻炒，至洋葱丝塌秧。

第7步、加盐、味精调味。

第8步、翻炒均匀，即可关火。

第9步、 出锅装盘，即可上桌。

1、洋葱洗净，切滚刀块儿，控干水分，备用。

2、蒜切小块儿，准备好花椒粒在碗中。

3、锅中烧油，油热后，放入蒜，花椒粒爆香。

4、倒入洋葱，翻炒均匀。

5、洋葱变软后，放入盐，鸡精，生抽。继续翻炒。

6、炒的比较脆，不能炒过了，不然不好吃。装盘。

用料

洋葱一个，青椒（薄皮）一个，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺（15ml左右），油适量

步骤 1，洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净

步骤 2，青椒切丝

胡萝卜切丝或（刨丝）

分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀

腌十分钟左右

只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了

处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝

这样等洋葱处理完后

青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟

帮助缩短整个制作时间

步骤 3，锅烧热，倒少许油，

放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻

最后倒入青椒丝，翻炒片刻

倒一勺生抽调味，尝一下味道

嫌淡再倒入少许生抽

步骤 4，翻炒均匀后，即可出锅装盘，颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜

整个炒制过程，从食材入锅到盛出，时间控制在5分钟之内。

主料：鸡蛋2枚、葱头1个、榨菜约50克。

调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。

做法

一、葱头切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；

二、加入葱头丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；

三、均匀注入蛋液，稍等片刻；用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。

食材：紫皮洋葱1个，青红尖椒各1个，泡好的木耳一小把，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，白糖半勺，五花肉一小块，香醋半勺。

做法:1：洋葱去皮，切成粗细均匀的长条。尖椒切长条，木耳撕成小朵，五花肉切丝。

2：炒锅烧热加入食用油，先放入五花肉炒香，再沿锅边烹入生抽，蚝油炒出酱香味。

3：最后将洋葱，辣椒条，木耳下锅，炒至断生，加盐，白糖调味。

4：开大火沿锅边烹入香醋，淋点香油翻匀即可出锅。

怎样才能更好地卖葱？

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